「セブンイレブン公取委調査」について思うこと

こんにちは、橋爪です。
大変大変長らく更新をしておりませんでしたが、気が向いた時に更新しようと思い、
今回「セブンイレブン公取委調査!!」のニュースを見て、気が向きましたので、少し思った事を書いてみようと思います。

セブンイレブンとは、誰もが知っているコンビニエンスストアですね。
日本にコンビニという業態を導入・開発し、定価販売なのにもかかわらず、日本の小売業のトップになった企業です。

コンビニはスーパーやディスカウントストアと違い、安さではなく便利さを切り口にした小売業態です。そして、その便利さを維持するために粗利率の高い収益モデルが作り上げられていきました。それゆえに値引きをしないのです。

値引きをするとどうなるのか…

1. 一時的にはロスが減るため、仕入費用が回収できる
2. 仕入費用が回収できるため、発注が甘くなり仕入量が増えがちに…
3. 在庫量が多くなるため、店頭に売れ残り、鮮度の悪い商品が目立ち始める
4. 値引きが慢性化し、「あそこのお店は8時以降には安くなる」と値引き目当てのお客さんが定着
5. 値引き前には値引きのタイミングを見計らったお客さんがウロウロしだす
6. お客さんも店側も値引きに慣れてしまい、値引きしないと売れなくなる

このように、一時的なメリットはありますが、中長期的にみると、粗利率が低下するモデルへとどんどん変貌していきます。

また、当然に「値下げの作業」が店舗作業として加わります。
コンビニの店内作業は、一人でレジや品出し、発注、総菜作り、掃除などいくつもの仕事をしなければならない所にさらに値下げ作業が加わるのです。

値下げというのは、直接利益を操作する行為ですので、アルバイト店員に任せることは経営者としてはリスキーなことではないでしょうか？
アルバイト店員がお友達にだけ値引きして販売するなどは、日常茶飯事になるような気がします。

今回、訴えたＦＣオーナーは、セブンイレブンを訴える前に、

1. コンビニエンスストアのビジネスモデルを正しく理解すること
2. すぐれた需要予測システムを過信しすぎず、地域の需要を肌で感じて精度の高い発注を、日々行うこと
3. 廃棄する「もったいない」という心の痛みと、「仕入費用が回収できない」という経理上の痛みを正しく感じ、従業員教育に生かすこと
4. 集客力を上げる努力をすること

などを、地道にやることが必要なのではないでしょうか？

これらを地道にやってもなお立ち行かない現状もあるかとは思いますが、値引き販売すれば解決するという問題ではないと思います。

コンビニＦＣ本部としても、廃棄に回る分の仕入費用の内、ＦＣオーナーの責任範囲外の分に関しては補填する制度を設けるべきではないでしょうか。
少なくとも、どれだけ努力しても収支が安定しない立地への出店を認めた分の責任は、本部側が持ってしかるべきだと思います。

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